Aktuelle Beiträge
Wenn die Zahlen nicht mehr passen: Wie KI stille Kostenfresser im Betrieb aufdeckt
Die Auslastung stimmt, die Gäste sind happy, der Umsatz steigt – und trotzdem wird's am Monatsende enger statt lockerer. Kommt dir das bekannt vor? Vielen Hoteliers und Gastronomen geht's gerade
Arbeitsschutzkontrollen verzehnfacht – was Gastronomen jetzt wissen müssen
Ab 2026 ändert sich die Risikolandschaft im Arbeitsschutz fundamental. Die Kontrollquote steigt von 0,5% auf 5% – eine Verzehnfachung. Für Gastronomen und Hoteliers bedeutet das: Aus der statistischen Wahrscheinlichkeit einer
Zukunft schon heute: Wie Technologie Hotelarbeit neu denkt
Die Hotellerie steht vor einem Umbruch: KI, neue Reisetrends und veränderte Gästewünsche fordern traditionelle Konzepte heraus. Welche Jobs entstehen, wenn Technologie auf Gastfreundschaft trifft? Und wie gewinnen Betriebe die richtigen
Die Mitarbeiterreise im Unternehmen
Vom ersten Kontakt bis zum letzten Arbeitstag – die Art, wie Unternehmen ihre Mitarbeiter führen, entscheidet über Erfolg oder Misserfolg im War for Talents. Doch was macht den Unterschied zwischen
Warum Kennzahlen allein Gastronomen nicht weiterbringen
Betriebswirtschaftliche Auswertungen, Gewinn-und-Verlust-Rechnungen, Cashflow-Analysen – Gastronomen haben Zugriff auf zahlreiche Kennzahlen. Doch die Praxis zeigt: Viele Betriebe erkennen trotz umfangreicher Zahlenwerke nicht, wo ihre tatsächlichen Potenziale liegen und warum sie
Warum Automatisierung in der Personalplanung scheitert – und wie es richtig geht
Automatisierte Dienstpläne versprechen Zeitersparnis und Effizienz. Doch in der Praxis scheitern viele Projekte, weil Betriebe die Komplexität unterschätzen. Bevor Algorithmen übernehmen können, müssen Prozesse standardisiert und alle Einflussfaktoren erfasst werden.
Wie Betriebe 600 Arbeitsstunden im Jahr gewinnen – ohne eine einzige Mehrstunde
Leerlauf und ineffiziente Routinen kosten Gastronomiebetriebe jeden Tag wertvolle Arbeitszeit. Dabei liegt das Problem nicht bei unmotivierten Mitarbeitern, sondern bei unbewusst gestalteten Abläufen. Eine einfache Rechnung zeigt: Wenn zehn Mitarbeiter
Warum unbeantwortete Bewertungen bis zu 9 % Ihres Umsatzes kosten
Automatisierte Dienstpläne versprechen Zeitersparnis und Effizienz. Doch in der Praxis scheitern viele Projekte, weil Betriebe die Komplexität unterschätzen. Bevor Algorithmen übernehmen können, müssen Prozesse standardisiert und alle Einflussfaktoren erfasst werden.
Warum Warmwasser der unterschätzte Kostentreiber in Hotels ist
Die meisten Betriebe kennen ihre Wasserkosten – aber nur die halbe Wahrheit. Denn was auf der Rechnung steht, ist lediglich der Preis für Kaltwasser und Abwasser. Der größte Kostenfaktor bleibt
