Aktuelle Beiträge
Steuerfreie Betriebsübergabe im Gastgewerbe – Planung verhindert Millionenfallen
Wer sein Hotel oder Restaurant an die nächste Generation übergeben möchte, sollte frühzeitig handeln. Fehlende Regelungen im Gesellschaftsvertrag können dazu führen, dass plötzlich eine sechsköpfige Erbengemeinschaft über den Betrieb mitentscheidet.
Warum der Unternehmerlohn in Hotel und Gastro keine Resterampe sein darf
Viele Gastronomen und Hoteliers arbeiten das ganze Jahr auf Hochtouren – und wundern sich am Jahresende, dass kaum etwas übrig bleibt. Der Grund: fehlende Planung. Erich Nagel von ETL ADHOGA
Wie datenbasierte Personalplanung 84.000 Euro in Hotel und Gastro jährlich einspart
Viele Betriebe im Gastgewerbe planen ihre Mitarbeiter noch reaktiv – mit Excel-Listen und WhatsApp. Die Folge: unnötige Kosten und gestresste Teams. Dabei lassen sich durch den Einsatz historischer Daten aus
Netzwerke statt Einzelkampf – Wie Gastronomen durch Zusammenarbeit profitieren
Die Systemgastronomie wächst, während Individualbetriebe kämpfen. Der entscheidende Unterschied: systematischer Austausch und gebündeltes Wissen. Torsten Petersen zeigt, wie Gastronomen durch Netzwerke bis zu 5.000 Euro jährlich sparen – ohne ihre
Trinkgeld rechtssicher im Gastgewerbe organisieren – Steuerfreiheit bewahren
Trinkgeld ist für viele Gastronomiebetriebe ein sensibles Thema: Wann ist es steuerfrei, wie wird es korrekt erfasst und welche Rolle spielt der Arbeitgeber bei der Verteilung? Die rechtlichen Vorgaben sind
Wie der Küchenmonitor Produktionsabläufe in Gastrobetrieben optimiert
Papierbelege flattern durch die Küche, Bestellungen gehen verloren, das Team steht unter Dauerstress – besonders in Stoßzeiten kommt es auf klare Strukturen an. Digitale Küchendisplays versprechen Abhilfe: Sie bündeln alle
Warum soziale Nachhaltigkeit Fluktuation senkt und Kosten im Gastgewerbe reduziert
Nachhaltigkeit in der Gastronomie endet nicht beim Verzicht auf Plastikstrohhalme. Entscheidend ist die soziale Komponente: Wer Mitarbeitende langfristig führt, strukturiert einarbeitet und datenbasiert plant, schafft nicht nur zufriedenere Teams, sondern
Warum Storytelling in der Gastronomie mehr ist als Marketing
Geschichten schaffen, was Fakten nicht leisten können: emotionale Bindung. Gastronomiebetriebe, die Storytelling strategisch einsetzen, differenzieren sich vom Wettbewerb, stärken ihre Teamkultur und schaffen Erlebnisse, an die sich Gäste erinnern. Drei
Warum Hotels zwischen Tradition und Innovation die Balance finden müssen
Die Hospitality-Branche steht vor einem fundamentalen Wandel: Künstliche Intelligenz verändert Prozesse, neue Generationen fordern andere Führungsstile und der Fachkräftemangel zwingt zum Umdenken. Auf einer Podiumsdiskussion während der Internorga 2026 diskutierten
