Hospitality Pioneers | seitenweite Aktivitäten

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Fri, 17 Jul 2026 13:49:45 +0200

Die Marge entscheidet sich nicht am Tisch, sondern im Dienstplan

Die mittelständische Hotellerie steht unter Druck. Eine aktuelle Analyse zeigt: In Deutschland gibt es heute über 40 Prozent weniger familiengeführte Hotels als vor zehn Jahren und das liegt selten an…

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Fri, 17 Jul 2026 05:47:30 +0200

Kein guter Koch hält sich ans Rezept und kein gutes Hotel an eine Preisliste

Du arbeitest mit den gleichen Preisen für die ausgebuchte Woche wie für die halbleere? Dabei senden Dein Markt und Dein Haus täglich Signale, die eine statische Preisliste nicht sehen kann:…

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality UPGRADE Award veröffentlicht: Herzlich willkommen Alexander, Iwan, Thomas und Michael. […]

Tue, 14 Jul 2026 12:54:12 +0200

Herzlich willkommen Alexander, Iwan, Thomas und Michael. Ihr seid jetzt im Rennen um den 10. Hospitality UPGRADE Award dabei. Notiert Euch schon jetzt die Termine 18. August und/oder 19. August. Denn dann geht's zum Vorentscheid ins Online Speed Dating. 10 schaffen den Sprung ins Halbfinale am 09. September nach Berlin. @alexander.hemmann @tapeer …

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Fri, 10 Jul 2026 07:45:48 +0200

KI im Restaurant: Zwischen Buzzword und echtem Business-Boost

KI ist längst mehr als ein Zukunftsthema. Immer mehr Restaurants setzen intelligente Systeme ein, von der Reservierungsannahme über Telefonassistenten bis hin zur Personalplanung. Doch welche Anwendungen…

Mayur Sand hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Wed, 08 Jul 2026 09:09:48 +0200

Wo KI im Restaurant heute schon Geld einspart

Künstliche Intelligenz ist im Gastgewerbe angekommen – doch zwischen Werbeversprechen und echtem Nutzen liegen Welten. Wo bringt KI im Betrieb tatsächlich messbare Rendite, welche Anwendungen lassen sich…

Madeliene Gräbig hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Wed, 08 Jul 2026 08:59:45 +0200

Wie Hotels KI einsetzen, ohne den persönlichen Service zu verlieren

Künstliche Intelligenz verändert das Buchungsverhalten der Gäste und die internen Abläufe der Hotellerie gleichzeitig – und das in immer kürzeren Zyklen. Wie können Betriebe diese Entwicklung nutzen, um ihre…

Simon Asanger hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Tue, 07 Jul 2026 08:53:10 +0200

Jörg Forderer hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Tue, 07 Jul 2026 08:44:29 +0200

Bode Corinna hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Tue, 07 Jul 2026 08:32:21 +0200

Olga Heuser hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Tue, 07 Jul 2026 07:21:01 +0200

Christian Fiedler: Drei Stunden. Sechs Themen. Sechs Speaker, die nicht […]

Fri, 03 Jul 2026 13:08:25 +0200

Drei Stunden. Sechs Themen. Sechs Speaker, die nicht über Probleme geredet haben, sondern Lösungen gezeigt haben.

Ein großes Dankeschön an Olga Heuser, Corinna Bode, Theresa Haid, Manuel Ott, Jörg Forderer, Simon Asanger, Madeliene Gräbig und Mayur Sand. Ihr habt heute morgen echtes Wissen geteilt, praxisnah, direkt anwendbar.

Für alle, die es…

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Fri, 03 Jul 2026 12:02:13 +0200

Psychologie auf dem Teller: Wie Du Deine Speisekarte als größten Umsatzhebel nutzt

Der eigentliche Margen-Bringer in Deinem Restaurant wird kaum bestellt, Ladenhüter blockieren die besten Plätze auf der Speisekarte und unter dem Strich bleibt zu wenig hängen. Der Grund dafür liegt allerdings…

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Fri, 03 Jul 2026 10:46:41 +0200

KI in der Hotellerie: Führung im Wandel

Künstliche Intelligenz ist längst in der Hotellerie angekommen – doch der eigentliche Wandel passiert in der Führung. Diese Fragen stehen im Mittelpunkt eines Panels im Hotel Oderberger Berlin. Gemeinsam mit…

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality UPGRADE Award veröffentlicht: lieber Georg Reiferscheid, Torsten Vey und Friedrich […]

Fri, 03 Jul 2026 10:33:59 +0200

lieber Georg Reiferscheid, Torsten Vey und Friedrich Walter Niemann. Wir freuen uns riesig auf die Zusammenarbeit mit Euch. @Georg_RHD @tvey @Frieder

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Fri, 03 Jul 2026 06:38:53 +0200

Dein wertvollstes Umsatzpotenzial schlummert in deiner Gästeliste

Du hast Hunderte, vielleicht Tausende Gäste, die bei Dir übernachtet haben. Sehr wahrscheinlich waren sie zufrieden. Und trotzdem buchen sie beim nächsten Mal über booking. Du zahlst die Provision. Wieder.…

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Thu, 02 Jul 2026 20:07:11 +0200

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Thu, 02 Jul 2026 19:42:03 +0200

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Tue, 30 Jun 2026 08:52:10 +0200

Was passiert, wenn jemand die Hotellerie von außen aufmischt?

Doménic Pirchner kommt aus der Automobilbranche und hat trotzdem drei exklusive Design-Apartmenthäuser in Tirol gegründet. Individuell gestaltet, hochwertig ausgestattet und das ist erst der Anfang.…

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Tue, 30 Jun 2026 07:51:28 +0200

KI-Einführung im Team: "Was ich gern vorher gewusst hätte."

KI ins Team zu holen klingt nach Effizienz und Entlastung. In der Praxis ist es vor allem eins: ungewohnt. Mitarbeitende fragen sich leise, ob sie noch gebraucht werden. Abläufe, die…

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Mon, 29 Jun 2026 15:43:09 +0200

Volle Zimmer, volle Tische in Hotel und Gastro! Aber wo bleibt der Ertrag?

RevPAR, Auslastung, Bon! Das Gastgewerbe liebt Zahlen. Aber keine davon beantwortet die entscheidende Frage: Was ist der Gast, der bereits bei dir ist, wirklich wert? Dieser Deep Dive führt durch…

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Thu, 25 Jun 2026 12:34:39 +0200

Digitalisierung scheitert nicht an der Technik, sondern am Team

Neue Software ist schnell eingeführt. Zumindest auf dem Papier. In der Praxis zeigt sich jedoch oft ein anderes Bild: Tools werden nur teilweise genutzt, Prozesse werden umgangen und die erhofften…

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Thu, 25 Jun 2026 11:24:29 +0200

Du hast alle Zahlen, aber kein Gesamtbild

Eine Software für Rechnungen, eine Excel-Liste für Kennzahlen, separate Zahlen im Personalsystem. In vielen Hotel- und Gastrobetrieben liegen wichtige Daten verteilt und werden nie gemeinsam betrachtet. Dadurch…

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Thu, 25 Jun 2026 08:38:41 +0200

Wie managst du deinen Leerstand?

Hotels optimieren ihre belegten Zimmer heute mit viel Know-how: Revenue Management, Direktvertrieb, Ratenstrategie, Upselling. Aus Hotelsicht sind 67% Belegung oft das gesamte aktiv steuerbare Geschäft.…

Christian Fiedler: Voice AI verändert gerade den Hotelbetrieb […]

Thu, 25 Jun 2026 05:05:00 +0200

Voice AI verändert gerade den Hotelbetrieb von Reservierungen bis Serviceanfragen. Aber zwischen Hype und Realität liegen oft Welten.

Bei den nächsten Pioneers Deep Dive Days am 02. Juli zeigt AI-Spezialistin Olga Heuser von DialogShift, was wirklich funktioniert:

✅ Aktuelle Benchmarks aus echten Hotels
✅ Echte Zahlen zu Kosten & Effizienz
✅ Wo…

hospitalitypioneers.de

Voice AI in Hotels: Zwischen Hype und echter Entlastung im Telefonbetrieb - Hospitality Pioneers

Voice AI verändert gerade die Art, wie Hotels mit Gästen telefonisch interagieren, von Reservierungen bis Serviceanfragen. Der Deep Dive mit der AI Spezialisten Olga Heuser zeigt den aktuellen Stand der…

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality UPGRADE Award veröffentlicht: Hallo Moritz Klein, wie schön Dich hier im UPGRADE […]

Wed, 24 Jun 2026 09:25:20 +0200

Hallo Moritz Klein, wie schön Dich hier im UPGRADE Award Kuratorium begrüßen zu können. Vor uns liegt eine Zeit voller spannender Erfahrungen, intensivem Austausch mit Thougth Leadern und einfach Spaß.

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality UPGRADE Award veröffentlicht: Hallo Joline, Hallo Rafail, Hallo […]

Wed, 24 Jun 2026 09:20:53 +0200

Hallo Joline, Hallo Rafail, Hallo Kevin...herzlich willkommen beim UPGRADE Award. Auf Euch wartet eine spannende Reise. Mehr Infos zum Ablauf findet ihr in den nächsten Tagen, Wochen und Monaten hier im Chatverlauf. Vielen Dank, dass Ihr dabei seid. Das wird großartig.

Kevin Schlesier hat einen Beitrag veröffentlicht: Ich pitche hier kein steriles Konzept aus dem […]

Tue, 16 Jun 2026 18:06:31 +0200

Ich pitche hier kein steriles Konzept aus dem Elfenbeinturm. Ich rede von der rauen Realität an der Basis.

Mein Name ist Kevin Schlesier. Ich habe 30 Jahre internationale Gastronomie- und Hotellerie-Erfahrung in den Knochen. Ich habe in 5-Sterne-Luxushotels in Italien und Griechenland geschwitzt, habe in Tavernen in Australien am Herd…

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality UPGRADE Award veröffentlicht: 🏆 Der Weg ins Finale nach München!Der Hospitality […]

Tue, 16 Jun 2026 02:38:04 +0200

🏆 Der Weg ins Finale nach München!

Der Hospitality UPGRADE Award setzt auf Austausch statt nur Pitch Deck Bewertungen, auf Interaktion statt nur Vergleiche. Wir haben ein Auswahlverfahren geschaffen, das in dieser Form einzigartig ist und Innovation fördert, schon bevor der Preis vergeben ist.

🚀 Schritt 1: Online-Speed-Dating – 18. & 19.…

hospitalitypioneers.de

Bewirb Dich für den Hospitality UPGRADE Award 2026 - Hospitality Pioneers

Der Hospitality UPGRADE Award feiert Jubiläum. Zum 10. Mal werden Startups mit starken Lösungen für die Hospitality im Hotel Bayerischer Hof in München ausgezeichnet. Die Verleihung findet im Rahmen des…

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Mon, 15 Jun 2026 03:58:45 +0200

Apply for the Hospitality UPGRADE Award 2026

The Hospitality UPGRADE Award is celebrating its anniversary. For the 10th time, start-ups with outstanding solutions for the hospitality industry will be honored at the Hotel Bayerischer Hof in Munich.…

Kevin Schlesier hat einen Beitrag veröffentlicht: Disruption einer Krisenbranche: Wie ein Social Start-up […]

Sat, 13 Jun 2026 17:36:40 +0200

Disruption einer Krisenbranche: Wie ein Social Start-up die Gastro-Ausbildung revolutioniert

Die Gastronomie brennt – und das nicht nur am Herd. Sinkende Azubi-Zahlen, unbesetzte Lehrstellen und Abbruchquoten von bis zu 50 % zeigen unmissverständlich: Das System der Nachwuchssicherung im Gastgewerbe hat einen fatalen Systemfehler.

Mit der…

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Pioneers CIRCLE veröffentlicht: 12 Hospitality-Entscheider. 66 Kontakte in 60 Minuten. […]

Wed, 20 May 2026 09:22:37 +0200

12 Hospitality-Entscheider. 66 Kontakte in 60 Minuten. Keine Agenda außer miteinander reden.

Gestern haben wir im Pioneeers CIRCLE etwas gemacht, für das in unserer Branche oft die Zeit fehlt: Anbieter haben sich mit Anbietern vernetzt. Nicht mit potenziellen Kunden. Nicht mit Leads. Miteinander.

Und weißt du, was dabei passiert?

✅ Plötzlich…

Christian Altrichter hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Sun, 17 May 2026 22:15:00 +0200

Finance RoomPriceGenie hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Wed, 13 May 2026 06:30:00 +0200

Natalia Ducarroz-Schmitt hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Tue, 12 May 2026 07:26:59 +0200

Maximilian Lüders hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Tue, 12 May 2026 06:15:00 +0200

Wie ChatGPT und Co. die Gästeakquise revolutionieren

Hotels müssen umdenken: Künstliche Intelligenz entscheidet zunehmend darüber, welche Betriebe Gästen empfohlen werden. Wer in den Vorschlägen von ChatGPT, Claude und Perplexity auftaucht, profitiert von…

Felix Bender hat einen Beitrag veröffentlicht: Liebe Community,aktuell stehen viele vor […]

Mon, 11 May 2026 12:32:41 +0200

Liebe Community,

aktuell stehen viele vor besonderen Herausforderungen.

Der EINE kämpft mit der Flut an digitalen Lösungen,

der ANDERE mit Personal zu finden

und wieder ein WEITERER weiß nicht mit welchen Architekten er arbeiten soll, damit er das Ergebnis bekommt, was er verdient und was er braucht damit sein Geschäft noch besser läuft.

Bei den…

bndr.odoo.com

Odoo

Björn Wisnewski hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 11 May 2026 10:45:00 +0200

Warum Stammgäste günstiger sind als Neukunden – und wie Betriebe davon profitieren

Die Neukundenakquise über Lieferportale kostet Gastronomen bis zu 30 Prozent Provision. Dabei sind Bestandskunden fünf- bis siebenmal günstiger. Björn Wisnewski, CEO von SIDES, erklärt, wie digitale Tools und…

Niklas Al-Deek hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 11 May 2026 08:58:19 +0200

Versteckte Wasserkosten: Hotels zahlen das Dreifache

Hoteliers verlassen sich auf ihre Wasserrechnung – und übersehen dabei die tatsächlichen Kosten. Denn was auf der Abrechnung steht, ist nur ein Bruchteil dessen, was Warmwasser wirklich kostet. Die…

Theresa Hingsammer hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 11 May 2026 08:09:21 +0200

Zettelwirtschaft in Hotelküchen kostet jeden vierten Personaleuro

Rezeptsuche, Function Sheets und HACCP-Dokumentation: Küchenfachkräfte verbringen ein Viertel ihrer Arbeitszeit mit Bürokratie statt am Herd. Digitale Systeme zur Prozessstandardisierung können nicht nur…

Ulrich Buchwald hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 11 May 2026 07:51:44 +0200

Wenn profitable Gerichte zum Verlustgeschäft werden

Ein Wareneinsatz unter 30 Prozent gilt als Erfolgsgarant – doch diese Kennzahl allein sagt nichts über den tatsächlichen Gewinn aus. Warum ein Steak mit 40 Prozent Wareneinsatz profitabler sein kann als Pasta…

Team Pioneers: Und bei den 8 Deep Dives hat sich eine Erkenntnis ganz […]

Sun, 10 May 2026 19:45:43 +0200

Und bei den 8 Deep Dives hat sich eine Erkenntnis ganz klar herauskristallisiert:
👉 Die Hospitality hat kein Ideenproblem, sondern ein Umsetzungsproblem.

Zu viele Tools.
Zu viele Datensilos.
Zu wenig echte Wirkung im Alltag.

Beim Deep Dive Day wurde ziemlich klar:
Die Gewinner der nächsten Jahre sind nicht die Hotels & Restaurants mit den…

Wolfgang Nestler hat einen Beitrag veröffentlicht: Die Mittelstands-Manufaktur verbindet Strategie, […]

Thu, 07 May 2026 16:42:19 +0200

Die Mittelstands-Manufaktur verbindet Strategie, Menschen und Prozesse zu einer klaren unternehmerischen Entwicklung. 🧭🏢 Sie unterstützt kleine und mittelständische Unternehmen dabei, Wachstum strukturiert zu gestalten, Komplexität zu reduzieren und Veränderungen wirksam umzusetzen. 📈⚙️ Neben strategischer Beratung gehören praxisnahe… Mehr lesen

foerderung.alchimedus.de

Toolbox

Christian Fiedler hat einen Beitrag in der Gruppe Pioneers CIRCLE veröffentlicht: Simon Asanger von Smartness hat Stefanie Michaelis vom […]

Tue, 28 Apr 2026 16:31:05 +0200

Simon Asanger von Smartness hat Stefanie Michaelis vom MOA Berlin das Smart Pricing Modul vorgestellt. Und ein klassisches Learning daraus: Manchmal ist weniger mehr, denn Smartness kann noch viel mehr als nur Pricing. Aber um das Sparring nicht zu überladen, hat sich Simon auf Smart Pricing beschränkt und bei Stefanie Michaelis damit genau ins…

Team Pioneers postete eine/n neue/n

Thu, 23 Apr 2026 07:47:00 +0200

Hebel für ein krisenfestes Business in Hotel und Gastro

Am 06. August von 10:00 bis 12:00 Uhr findet der zweite Tag der diesjährigen SUMMER SCHOOL statt. In 4 kompakten Deep-Dives à 30 Minuten zeigen Hospitality Experten Hebel für ein…

Gelöschte Benutzer hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 20 Apr 2026 10:54:02 +0200

Wie Gastronomen trotz Mindestlohn und Kostenexplosion profitabel bleiben

Die finanziellen Reserven sind aufgebraucht, der Mindestlohn steigt drastischer als Tarifabschlüsse in der Industrie und die Kostenstrukturen geraten aus dem Gleichgewicht. Für 2026 brauchen Gastronomiebetriebe…

Hagen Lippke hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 20 Apr 2026 10:38:21 +0200

Saubere Kassenführung im Gastgewerbe schützt vor kostspieligen Schätzungen

Unangekündigte Kassennachschauen sind für viele Gastronomen ein Schreckgespenario. Dabei bieten sie eine echte Chance: Wer vorbereitet ist und die richtigen Dokumente vorhält, kann nicht nur die Prüfung…

Ulrich Buchwald hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 20 Apr 2026 10:15:00 +0200

Warum der Wareneinsatz im Gastgewerbe allein nicht über Gewinn entscheidet

Viele Gastronomen orientieren sich bei der Preiskalkulation ausschließlich an der Wareneinsatzquote. Doch ein niedriger Prozentsatz garantiert keinen Gewinn – entscheidend ist der absolute Deckungsbeitrag.…

Anton Von Verschuer hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 20 Apr 2026 10:00:00 +0200

Vom Reservierungsbuch zum datengestützten Preismanagement in der Hotellerie

H24 Hotels hat in zwölf Jahren den Weg von manueller Buchungsführung zu einer vollständig digitalisierten Systemarchitektur zurückgelegt. Rico Eggert, verantwortlich für operative Entwicklung, und Anton von…

Tobias Schätzle hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 20 Apr 2026 09:57:54 +0200

Gelöschte Benutzer hat einen neuen Beitrag veröffentlicht.

Mon, 20 Apr 2026 09:43:51 +0200

Warum der Unternehmerlohn in Hotel und Gastro keine Resterampe sein darf

Viele Gastronomen und Hoteliers arbeiten das ganze Jahr auf Hochtouren – und wundern sich am Jahresende, dass kaum etwas übrig bleibt. Der Grund: fehlende Planung. Erich Nagel von ETL ADHOGA zeigt, welche…