Diese Studie hat es in sich! Zum ersten Mal wurden die Kernprozesse in der Gastronomie in Deutschland auf den Digitalisierungsgrad hin untersucht. Jetzt liegen die Ergebnisse vor und zeigen großes Potenzial bei der Verbesserung von Abläufen. Wo genau die Schätze vergraben liegen und wie sie gehoben werden können, erläutern die Projektpartner in drei Gastbeiträgen.
#digitalrenovieren
Wieviel Potenzial steckt in Deiner Gastronomie?
Kostenmanagement・Warenmanagement・Mitarbeitermanagement・Gastronomie planbar machen
Digitaler Reifegrad in der Gastronomie
Der Digitalisierungs-Check wurde entwickelt an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München. Unter der Anleitung von 4 Praxispartnern und Hospitality Pioneers ist es Studierenden gelungen, 68 Fragen zu entwickeln, mit denen der Digitalisierungsgrad der Kernprozesse in der Gastronomie meßbar gemacht werden kann. Untersucht wurden Mitarbeitermanagement, Warenmanagement und Kostenmanagement. An der Umfrage teilgenommen haben 116 Gastronomen im Zeitraum von August bis September 2022.
Wie digital ist Ihr Mitarbeitermanagement in der Gastronomie?
Ein Gastbeitrag von Simon Mohr von E2N zu den Ergebnissen der Studie 'Digitaler Reifegrad in der Gastronomie' zum Thema Mitarbeitermanagement. 45% der befragten Betriebe machen
Wie digital ist Ihr Warenmanagement in der Gastronomie!
Ein Gastbeitrag von Thomas Primus von Foodnotify zu den Ergebnissen der Studie 'Digitaler Reifegrad in der Gastronomie' zum Thema Warenmanagement. Nur 33% der Befragten planen
Wie digital ist Ihr Kostenmanagement in der Gastronomie?
Ein Gastbeitrag von Florian Beckmann von Billbox zu den Ergebnissen der Studie 'Digitaler Reifegrad in der Gastronomie' zum Thema Kostenmanagement. 90% der Befragten Gastronomen führen
Wie planbar ist Ihre Gastronomie?
Ein Gastbeitrag von Andreas Steinbeisser von sell&pick zu den Ergebnissen der Studie 'Digitaler Reifegrad in der Gastronomie' zum Thema Planbarkeit von Gastronomie. Heute wissen, was
Studienergebnis anfordern
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