#digitalrenovieren
Der Podcast für Zukunftsgestalter, die mit ihren Ideen die Branche digital renovieren und Märkte revolutionieren.
Mitarbeitermanagement gestern und heute
Der Wandel vom Arbeitgebermarkt zum Arbeitnehmermarkt.
Burger King und die Mehrwegpflicht
Herausforderungen bei Auswahl und Einführung eines Pfandsystems.
Ganzheitlich nachhaltig - Vorlage für Gastronomen
Anleitung für die Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie.
20t Gastronomieabfälle pro Woche
Abfallmanagement am Beispiel der Wilhelma in Stuttgart.
20 Stimmen vom Green Tourism Camp 2022
Energie sparen, fleischlos kochen und Positionierung überarbeiten.
Rechtliche Stolperfallen für die Gastronomie
Mehrwegangebotspflicht, Ende der TSE Schonfrist, digitaler Kassenbon
Rechtliche Stolperfallen für die Gastronomie
Mitarbeiterverpflegung, Trinkgeld, Zeiterfassungspflicht
Ist Einweg das bessere Mehrweg?
Die Herausforderungen für eine funktionierende Kreislaufwirtschaft.
Erfolgreiches Storytelling in der Gastronomie
Wie mit gut erzählten Geschichten das Gästeerlebnis beeinflusst wird.
Serie
Klimafreundliche Speisekartenkonzepte
Die vegane Köchin Estella Schweizer über zukunftsfähige Ernährung.
