Eine innovative Idee lässt das Gastgewerbe aufhorchen: Indoor Farming, auch Vertical Farming genannt. Gemüse dort anzubauen, wo es verzehrt wird, ist nicht neu. Aber eine Lösung speziell für das Gastgewerbe gab es bisher nicht. Jetzt ist das Start-up Mana Farms mit genau diesem Anspruch auf dem Markt erschienen. In einem Pilotprojekt mit der Burgerkette Peter Pane will es den Nachweis liefern, dass Indoor Farming in der Gastronomie nachhaltig eingesetzt werden kann. Gründer Raphael Schardt (Mana Farms), Gastronom Patrick Junge (Peter Pane) und Investor Hendrik Kampmann (Klima- und Lüftungstechnik) stellten sich im Hospitality Talk den Fragen.

YOOLOX bietet eine Lösung an, die den Gästen von Gastronomiebetrieben das kabellose Laden des Telefons ermöglicht und zudem noch eine Interaktionsmöglichkeit zwischen dem Gastronom und Gast bietet. Um als Gast in einem Café, Restaurant oder einer Bar YOOLOX nutzen zu können, muss ein QR Codes gescannt und eine kurze Frage beantwortet werden. Somit aktiviert sich der Charger für eine kurze Zeit und das Telefon kann geladen werden. YOOLOX entwickelt das Produkt individuell mit dem Gastronom zusammen und passt es auf dessen Bedürfnisse an. Der Gastronom kann selbst bestimmen, ob entweder nur Feedback gesammelt, eine E-Mail Adresse eingesammelt oder ein ganzer Salesvorgang begonnen wird, z.B. Nachbestellungen vom Tisch. Außerdem ist die Backend Lösung von YOOLOX offen, d.h. fast jedes System in der Gastronomie kann mittels API-Schnittstellen integriert werden.

Bei der Einarbeitung von Mitarbeiter:innen wird häufig von Onboarding gesprochen. Aber was bedeutet das genau und wie läuft ein Onbaording strukturiert ab? Darüber sprechen Simon Mohr und Luise Seelig bei #digitalrenovieren.

Anett Moritz, Gründerin von Moritz Consulting, erklärt, dass nachhaltige Weiterbildung in der Hospitality eng mit effektivem Projektmanagement verknüpft ist und betont die Bedeutung von langfristigen, ganzheitlichen Konzepten anstelle von kurzfristigen Schulungen.