- Spültechnik
Warum Gläserpolieren Ihren Betrieb jährlich über 10.000 Euro kostet
- Polieren kostet durchschnittliche Betriebe 8.700–13.000 € Arbeitskosten pro Jahr
- Hygienemessungen zeigen: Keimbelastung steigt von 10 auf 539 RLU (Grenzwert: 50 RLU)
- Moderne Wasseraufbereitungssysteme kosten unter 1.000 € Betrieb pro Jahr
Jörg Forderer
Jörg Forderer
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Gläserpolieren verursacht in durchschnittlichen Gastronomiebetrieben jährliche Arbeitskosten zwischen 8.700 und 13.000 Euro. Hygienemessungen belegen: Polierte Gläser weisen eine über zehnfach höhere Keimbelastung auf als unpolierte. Gleichzeitig fördert das mechanische Reiben Glaskorrosion und Bruch. Mit Vollentsalzung oder Umkehrosmose lassen sich makellose Spülergebnisse erzielen – bei Betriebskosten von unter 1.000 Euro pro Jahr.
