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Gastronomen sind oft Einzelkämpfer, verantwortlich für Einkauf über Personalführung, Bewerbung sowie Service. Dies ist sowohl vom Zeit- als auch vom Kompetenzaspekt eine große Herausforderung. Warum nicht die Expertise von anderen nutzen und sich auf das konzentrieren, was man am besten kann und am liebsten tun mag? im Hospitality TALK am 30. März ist Torsten Petersen, […]

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