Roger Nagler ist seit über 40 Jahren in der Gastronomie tätig. Davon war er die meiste Zeit in Asien in verschiedenen Funktionen bei großen Hotelprojekten involviert, wie z.B. Shangri-La Hotel Surabaya, The Ritz-Carlton Singapur und The Ritz-Carlton Berlin. Nach seiner Funktion als Country Manager für Marché Mövenpick in Singapur kehrte er zurück nach Deutschland, wo er die Betriebsleitung bei Marché Mövenpick in der Wilhelma in Stuttgart übernommen hat.
Podcast mit Roger Nagler
20t Gastronomieabfälle pro Woche
Mehrweg, Einweg, PET, PLA, organisch und kompostierbar, Bioabfall oder Restmüll. Das sind nur einige der Stichworte, mit denen sich ein Gastronom auseinandersetzen muss, will er
