Anne-Cathrine Hutz begeistert sich für Lebensmittel in all ihren Formen und verbindet in ihren Projekten gerne Wissenschaft und Praxis. Das handwerkliche Arbeiten mit Mikroorganismen ist ebenso Teil ihres Alltags bei Mushlabs wie Produktentwicklung, Beratungstätigkeiten und ihr Einsatz als Lektorin.
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