Wie digital ist Ihr Unternehmen?
Der Schlüssel für ein wirtschaftlich, ökologisch und sozial nachhaltiges Gastgewerbe liegt in ganzheitlichen Prozessen und Abläufen. Deshalb haben Experten für Kernprozesse im Gastgewerbe gemeinsam mit Studierenden der Hochschule München ein Reifegradmodell entwickelt, mit dem Optimierungspotenziale von Prozessen in der Gastronomie sichtbar gemacht werden können. Mit diesem Fragebogen erhalten Sie Ihre persönliche Analyse, wie digital Ihr Unternehmen in den Bereichen Personalmanagement, Warenwirtschaft und Kostenmanagement aufgestellt ist.
Das Projektteam
5 Experten aus den Bereichen Personalmanagement, Warenmanagement und Kostenmanagement in der Gastronomie haben mit zehn Studierenden an der Fakultät für Tourismus an der Hochschule München unter der Leitung von Prof. Dr. Irmi Eisenbarth und dem Hospitality Dozenten Christian Fiedler über einen Zeitraum von 10 Monaten einen Fragebogen entwickelt, mit dem die Digitalisierungspotenziale in der Gastronomie erkannt werden können.
