Wann Schweigen in der Gastro teuer wird
Wie unbeantwortete Online-Bewertungen zur Kostenfalle werden
Wie unbeantwortete Online-Bewertungen zur Kostenfalle werden
04. Dez 25: Tim Burghardt, Better Reply
In der digitalen Welt ist jede Bewertung ein öffentliches Gespräch über dein Unternehmen. Doch was passiert, wenn Du nicht antwortest? Schweigen kostet Vertrauen, Sichtbarkeit und letztlich Umsatz.
Die Zeit als kritischer Faktor
Unbeantwortete Online-Bewertungen wirken wie leere Tische im Restaurant. Sie sind sichtbar für alle. Aber Viele Betriebe scheitern nicht an der Qualität, sondern an der Masse an Bewertungen. Zwischen Küche, Service und Büro bleibt kaum Raum für strukturierte Kommunikation und wertvolle Ressourcen versickern unbemerkt.
91 % der Erstbesucher lesen Bewertungen
Laut Studien informieren sich 91 % der Gäste über Bewertungen, bevor sie ein Restaurant oder Hotel besuchen. Im Hotelbereich werden im Schnitt 6 bis 12 Bewertungen gelesen, bevor eine Buchung erfolgt. Wer dieses Thema ignoriert, verliert Sichtbarkeit und damit Umsatz.
88 % erwarten eine Antwort
Fast 9 von 10 Gästen möchten eine Reaktion, wenn sie eine Bewertung schreiben. Gastronomen und Hoteliers, die Antworten geben, werden von Gästen als aufmerksam, wertschätzend und serviceorientiert wahrgenommen.
Welche Plattformen wirklich relevant sind
Die wichtigsten Bewertungsplattformen in Deutschland sind:
- Google Maps (dominierend im Food- und Freizeitbereich)
- Tripadvisor
- Booking.com (im Hotelbereich besonders stark)
Gelbe Seiten und kleinere Bewertungsportale spielen hingegen kaum noch eine Rolle.
Der stille Umsatzkiller: Schweigen
Eine Untersuchung des Harvard Business Review belegt, dass sich der Umsatz um 5–9 % verändert, wenn sich die Bewertung um einen Stern verbessert oder verschlechtert. Wer nicht antwortet, riskiert direkte finanzielle Folge: Bei einem Jahresumsatz von 500.000 € können ungenutzte Bewertungsprozesse ein ganzes Jahresgehalt kosten.
Warum Antworten so wirkungsvoll sind
- Antworten erzeugen Wertschätzung und stärken die Kundenbindung.
- Unternehmen, die regelmäßig antworten, erhalten mehr Bewertungen und höhere durchschnittliche Sternebewertungen. Der Grund: Wer sieht, dass Gastgeber antworten, bewertet lieber und meist positiver.
- Bessere Auffindbarkeit bei Google
So sieht die perfekte Antwort aus
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