Wie spare ich Personalkosten in der Gastro?
Personalkosten gehören zu den größten Ausgaben im Gastgewerbe - umso wichtiger ist gutes Controlling
Personalkosten gehören zu den größten Ausgaben im Gastgewerbe - umso wichtiger ist gutes Controlling
14. August
Speaker: Tzimon Budai, e2n | Dauer: 30 Minuten
Personalkosten gehören zu den größten Ausgaben im Gastgewerbe - umso wichtiger ist es, die richtigen Hebel zu nutzen, um Kosten zu senken. In einem dynamischen Gastronomiealltag mit ständig wechselnden Anforderungen braucht es dafür flexible Planungsprozesse.
In diesem Vortrag erfährst du:
• wie Personaleinsatz und Auslastung optimal aufeinander abgestimmt werden
• wie du unproduktive Zeiten erkennst und vermeidest
• wie gezieltes Controlling fundierte Entscheidungen ermöglicht
Tzimon Budai erklärt, wie Du mit datenbasiertem Arbeiten, intelligenter Dienstplanung und automatisierten Auswertungen Deine Personalkosten senkst – und dabei Effizienz, Transparenz und Mitarbeitendenzufriedenheit steigerst.
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