Warum wir unsere größten Zeitfresser in der Gastro oft nicht sehen

Jede Organisation kennt sie: stille Kostentreiber, die sich im Alltag verstecken. Kleine Routinen, Abstimmungen oder Abläufe, die Zeit, Energie und Geld kosten, ohne dass wir es merken. In diesem 30-minütigen Deep Dive zeigt Torsten Petersen, warum diese unscheinbaren Prozesse so hartnäckig sind, wie du sie erkennst und durch kluge Vereinfachung spürbar reduzieren kannst.

Dabei geht es nicht um Hightech, sondern um echtes Umdenken: Prozesse, die entlasten statt belasten, und Zusammenarbeit, die Effizienz schafft, im Austausch, im Netzwerk, als Teil einer Community, die voneinander lernt.

Über den Speaker

Torsten Petersen ist Vorstand der Family & Friends Gastro Service AG und zählt zu den profiliertesten Hospitality-Unternehmern Deutschlands. Als ehemaliger Geschäftsführer der Enchilada Gruppe hat er über viele Jahre erfolgreiche Gastronomiekonzepte aufgebaut und skaliert. Heute engagiert er sich im Leaders Club Germany für Vernetzung, Austausch und die Zukunftsfähigkeit der Branche.