Von der BWA zur Handlung: So wird Strategie operativ wirksam

Kennzahlen wie BWA, GuV oder Cashflow sind wichtig, erklären aber selten, warum Betriebe stagnieren und wo ungenutzte Potenziale liegen. Die eigentliche Herausforderung besteht in der Überleitung strategisch erarbeiteter Maßnahmen in den operativen Alltag.

Dominik Mair von den Gastro Experts zeigt, wie aus Zahlen echte unternehmerische Steuerung wird. Anhand praxisnaher Beispiele wird deutlich, welche Informationen fehlen, wie Zahlen interpretiert werden müssen, wo Digitalisierung nützt und welche Kennzahlen wirklich helfen, den Betrieb gezielt zu verbessern.

Über den Speaker

Dominik Mair ist Experte für betriebswirtschaftliche Steuerung in der Gastronomie und Mitgründer von Gastro Experts. Er begleitet Gastro-Betriebe dabei, ihre Zahlen verständlich zu machen, wirtschaftliche Potenziale zu erkennen und fundierte Entscheidungen zu treffen.