Vom Gast zum loyalen Fan: Der Restaurant-Fahrplan für volle Tische

Wie Restaurants mit einer starken Marke, den richtigen Tools und aktuellen Trends zu mehr Stammgästen gelangen können

14. März 2026, Pioneers Deep Dive Area, INTERNORGA

Neues Jahr, neue Trends. Doch worauf lohnt es sich wirklich zu achten, wenn man als Restaurant neue Gäste für sich gewinnen und sie auch langfristig halten will? Lea Stadler von OpenTable gibt wertvolle Einblicke, um euch dabei zu unterstützen, das Meiste aus eurem Restaurant herauszuholen. Dabei geht sie nicht nur auf OpenTable-Daten, sondern auch auf Tools für Events, Newsletters und Mitglieder-Programme ein.

Auf der Bühne wird sie dabei von Daniel Scheppan von der KINK Bar & Restaurant in Berlin begleitet, der euch anhand von Beispielen zeigt, wie er diese Tipps bereits für sich genutzt und in die Praxis umgesetzt hat.

Lea Marie Stadler

Als Senior Director of Restaurants Sales & Services bei OpenTable leitet Lea Stadler das operative Geschäft in Deutschland, Frankreich, Italien und Dubai. Dabei fokussiert sie sich besonders auf den Ausbau der Zusammenarbeit mit Restaurants und anderen Partnern.

Daniel Scheppan

Der KINK-Mitgründer macht Gastronomie zur Marke. Durch die Fusion von Bar und urbanem Restauranterlebnis schafft er eine Identität, die Gäste emotional bindet. Er zeigt, wie strategisches Branding und ganzheitliche Erlebnisse den Business-Erfolg sichern.

Zusammenfassung