Mit KI die 5 größten Zeitfresser in Hotel und Gastro beseitigen

Ob Gläser polieren, Dienstpläne jonglieren oder immer wieder dieselben Gästefragen beantworten, jeden Tag verlieren Teams in Hotel und Gastro wertvolle Zeit mit Aufgaben, die weder Umsatz bringen noch Begeisterung schaffen.

In dieser inspirierenden Keynote zeigt die KI Expertin Manuela Machner, wo die größten versteckten Zeitfresser lauern und wie moderne KI-Lösungen sie gezielt beseitigen können.

1. E-Mails & Gästekorrespondenz

Die tägliche Flut an E-Mails mit Anfragen und wiederkehrenden Fragen kostet enorm viel Zeit. Doch schon heute kann KI helfen:

• E-Mails automatisch analysieren
• in Wissensdatenbanken nach passenden Informationen suchen
• Verfügbarkeiten im PMS prüfen
• vollständige Antworten selbst erstellen oder als Entwurf vorbereiten

Wir bewegen uns gerade vom einfachen „Copy & Paste“ in Tools wie ChatGPT hin zu vollautomatisierten E-Mail-Prozessen, die direkt mit PMS, Preisen und Betriebsdaten verknüpft sind.

2. Menüerstellung & Küchenorganisation

Köche haben wenig Zeit für Büroarbeit. Menüs werden oft handschriftlich oder mündlich weitergegeben. KI kann helfen:

• Rezepte, Menüfolgen und Allergenausweisungen generieren
• Menüvorschläge im Stil des Hauses erstellen
• gesprochene Notizen automatisch in korrekte Texte umwandeln
• Küchenprozesse optimieren, z. B. durch Analyse von Lagerbeständen und Lebensmittelverbrauch

Damit bleibt die Kreativität beim Koch aber die Administration wird massiv erleichtert.

3. Social Media

Viele Betriebe erstellen Inhalte „nebenbei“, was zeitaufwendig und oft ineffizient ist. KI unterstützt bei:

• Redaktionsplänen
• individuellen Postings im eigenen Wording
• automatisiertem Posting auf verschiedenen Kanälen
• Verbesserung des Stils und der Tonalität

Wichtig:
KI muss auf das eigene Markenbild trainiert werden. Sonst wirken Postings austauschbar.

4. Telefonie

Verpasste Anrufe bedeuten verpasste Umsätze. Rezeptionen sind oft überlastet. KI-basierte Telefonassistenten können:

• Anrufe entgegennehmen
• Informationen geben
• Verfügbarkeiten prüfen
• Angebote versenden
• Gesprächsverläufe dokumentieren

Moderne Systeme klingen erstaunlich menschlich, verstehen natürliche Sprache und reagieren flexibel.

5. Bewertungen

Antworten auf Bewertungen sind wichtig, aber zeitaufwendig und emotional belastend. KI kann:

• Antworten empathisch formulieren
• Lob und Kritik professionell aufgreifen
• alle Plattformen zentral zusammenführen
• Vorschläge automatisch erstellen

Wichtig:
Bewertungsantworten werden von KI-Suchsystemen gelesen und sind ein unterschätzter SEO-Hebel.

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