Tag 1: Umsatzoffensive starten
Pricing Strategien, Revenue Management und Mitarbeiter managen mit KI
Starte jetzt Deine Umsatzoffensive! An 3 aufeinander folgenden Donnerstagen im Juli und August laden die Pioneers Dich zur Hospitality Summer School ein. Wähle aus 16 Masterclasses Deine Themen und erhalte erstklassige Erkenntnisse, mit denen Du noch in diesem Geschäftsjahr Deine Gewinnmaximierung auf Hochtouren bringst.
Termine
✳️ 18. Juli: Bessere Preise kalkulieren und höhere Preise durchsetzen
✳️ 25. Juli: Durchschnittsbon erhöhen und Umsatz pro Gast steigern
✳️ 01. August: Mitarbeitermanagement automatisieren mit KI
Zielgruppe
Das Programm der Hospitality Summer School richtet sich an alle, die sich der Optimierung von Umsatz und Gewinn verpflichtet fühlen und Impulse und Anregungen für Preispolitik, Umsatzstrategien und Mitarbeitermanagement suchen.
Aufzeichnungen
Alle Teilnehmenden an der Summer School erhalten Zugang zu allen Aufzeichnungen und Arbeitsmaterialien. So verpasst Du keinen Vortrag und kannst alle Inhalte mit Deinen Mitarbeitenden teilen.
Zertifikat
Die Teilnahme an der Summer School wird Dir mit einem Zeugnis zertifiziert, ausgestellt von den Hospitality Pioneers und der e2n academy.
Datum
Veranstalter
Location
Event Typ
Kategorie
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Speaker
Programm
09.00 - 10.00 Uhr
Umsatzsteigerung durch modernes F&B Revenue Management
- In diesem Kurs lernst mehr über die 4 Bausteine für mehr Umsatz in der Gastronomie:
- Qualität der Servicekräfte
- Optimierte Menues
- Tischbelegung
- Preisgestaltung
10.00 - 11.00 Uhr
Mit Deckungsbeitragsrechnung zur richtigen Preispolitik
- Mindestens 80 Prozent der Gastronomiebranche wenden immer noch die Aufschlagskalkulation an um den Preis für ein Gericht zu berechnen und verschenken damit jeden Tag hart verdientes Geld. In diesem Kurs lernst Du, warum die sogenannten „Renner“ zum Verlust beitragen und wie Du mit Deckungsbeitragskalkulation spürbar mehr Geld am Ende des Monats erwirtschaften kannst.
11.00 - 12.00 Uhr
Techniken zur Umsetzung dynamischer Preise
- In diesem Kurs lernst Du, wie Du den Umsatz mit Techniken der dynamischen Preisgestaltung maximieren kannst.
12.00 - 13.00 Uhr
Künstliche Intelligenz: Markt segmentieren und Nachfrage vorhersagen
- Mit Hilfe von künstlicher Intelligenz lassen sich Analysen einfacher und schneller durchführen. Wie das gelingt, erfährst Du in diesem Kurs:
- Identifikation und Analyse verschiedener Kundensegmente
- Markttrends und zukünftige Nachfrage vorhersagen
Für Aufzeichnungen benötigst Du ein Benutzerkonto und eine Mitgliedschaft.
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