10× mehr Arbeitsschutzkontrollen ab 2026 - bist du vorbereitet?

22. Januar 2026

Über den Speaker

Amir Abbas Pourani ist einer der führenden Arbeitsschutz- und Compliance-Experten der Hospitality-Branche und unterstützt Betriebe seit Jahren dabei, Haftungsrisiken zu reduzieren und gesetzliche Anforderungen effizient umzusetzen.

Vom Glücksspiel zur Gewissheit

Lange Zeit galt Arbeitsschutz in Hotel und Gastro als kalkuliertes Risiko. Mit einer Kontrollquote von rund 0,5 % war die Wahrscheinlichkeit gering, überhaupt geprüft zu werden. Gerade in der Gastronomie, wo Betriebe statistisch oft nur wenige Jahre bestehen, kamen viele Unternehmen ohne eine einzige Kontrolle durch.

Seit der Gesetzesänderung 2022 hat sich das grundlegend geändert. Die Kontrollquote wurde auf 5 % angehoben. Arbeitsschutz ist damit kein Glücksspiel mehr, sondern eine mathematische Gewissheit.

Die eigentliche Gefahr liegt jedoch nicht in der Quote, sondern in konkreten Anlässen. Kontrollen erfolgen heute häufig aufgrund von Hinweisen, Unfällen oder Beschwerden und dann mit voller Konsequenz.

Praxisbeispiel: Betriebsstilllegung am Samstagabend

Ein anonymer Hinweis eines ehemaligen Mitarbeiters führt zu einer unangekündigten Kontrolle an einem umsatzstarken Samstagabend. Die Kontrolleure fordern während ihres unagekündigten Besuchs unter anderem:

* Gefährdungsbeurteilungen
* Unterweisungsnachweise
* vollständige Dokumentationen

Fehlen diese oder sind sie lückenhaft, wird ein systematisches Organisationsversagen angenommen. Die Folge ist keine Geldbuße, sondern die sofortige Schließung des Betriebs. Gerichte stellen klar: Wer keine lückenlose Dokumentation vorweisen kann, handelt fahrlässig.

Persönliche Haftung trotz Berufsgenossenschaft

In einem weiteren Fall stürzt eine Reinigungskraft auf einer nassen Marmortreppe und erleidet einen schweren Wirbelsäulenschaden. Die Berufsgenossenschaft übernimmt zunächst die Leistungen, prüft den Fall jedoch im Detail. Das Ergebnis: Es gab keine spezifische Unterweisung für diesen Arbeitsbereich.