Noch immer gehören schmutzige Toiletten, zu kalte oder zu heiße Speisen und laute Gäste am Nachbartisch zu den häufigsten Beschwerden in der Gastronomie. Auch in der Hotellerie gilt die Aufmerksamkeit der Gäste insbesondere der Sauberkeit und einer funktionierenden, technischen Ausstattung. Aber es sind nicht immer diese Reklamationen, die die Mitarbeitenden vor knifflige Herausforderungen stellen. Manchmal sind es die ganz speziellen Fälle, die bei falscher Behandlung viral für schlechte Bewertungen sorgen.
In dieser Episode von #digitalrenovieren erklärt Rasmus Stjernholm, selber erfolgreicher Gastronom und Gastro Coach, wie er mit dem 5-Finger-Prinzip in den meisten Fällen die Kuh vom Eis bekommt und ein Negativerlebnis in ein besonders positives Erlebnis umwandelt.
Im zweiten Teil ab Minute 31'00'' berichtet Tini Diekmann, Deputy Manager im Hotel Oderberger über Ihre Erfahrungen mit Gästebeschwerden aus der Hotellerie und Ihrer Zeit als Reisebegleiterin.
