Die Mythen des Self-Service in der Gastronomie

Immer mehr Betriebe stellen um auf Self-Service. Nein, nicht im Fastfood-Bereich. In der klassischen Gastro. „Das passt doch gar nicht!“, denken Sie jetzt vielleicht. „Da wird doch das Trinkgeld knapper!“ „…und außerdem ist das viel zu umständlich, weil der Gast erst einmal eine App herunterladen muss“. Diese und weitere Mythen halten sich hartnäckig. Stefanie Boeck, Amadeus360, Andreas Linke, Capina und Moritz Heininger, DIDIT gehen den Vorbehalten gegen Self-Service wie Self-Ordering und Self-Payment auf den Grund.