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Virenfreies Gastgewerbe
Datum: 12. Februar 2021 Beginn: 10:00 Uhr
Agenda
10:00 Infektionsquellen in geschlossenen RäumenExperte: Dr. Jan Kranich, Immunologe, Ludwig-Maximilians Universität München10:30 Lösungen für virenfreie RaumluftExperte: Tobias Mändle, Prokurist XTRACTION10:50 Virenfreies spülen von MehrweggeschirrExperte: Michael Mayer, Geschäftsführer MEIKO Deutschland GmbH11:10 Digitales Mehrwegsystem für Take AwayExperte: Sven Witthöft, Co-Founder Vytal11:30 Diskussion, Fragen und AntwortGast: Werner Ganser, Europapark Rust12:00 NetworkingTreffen Sie alle Speaker zu persönlichen Gesprächen in der Networking Area. Sichern Sie sich schon jetzt Ihre Termine.
NEU: Mit Networking Area
Diskutieren Sie am 12. Februar mit Experten über ein virenfreies Gastgewerbe. Alle Experten stehen auch für persönliche Gespräche mit Ihnen zur Verfügung. Dafür haben wir extra eine Networking Area eingerichtet, in der Sie persönliche Gespräche schon jetzt mit Experten oder anderen Teilnehmern verabreden können.
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Das Experten Team
NEU! Einige unserer Experten stehen Ihnen im Anschluss an den Hospitality TALK für persönliche Gespräche zur Verfügung. Vereinbaren Sie direkt hier Ihren Termin.
Dr. Jan KranichImmunologe Ludwig-Maximilians-Universität München
Das Ansteckungsrisiko in geschlossenen Räumen ist um ein Vielfaches höher, als draußen an der frischen Luft. Die Gründe dafür und wie das Infektionsrisiko in geschlossenen Räumen drastisch gesenkt werden kann erklärt der Immunologe Dr. Jan Kranich.
Tobias MändleProkurist XTRACTION
Tobias Mändle berät Unternehmen zum Thema Entstaubung und effektiver Luftfilterung. Welche Geräte sind für welchen Anwendungsbereich geeignet und wie effektiv können Luftreiniger Viren filtern? Können bestehende Anlagen mit zusätzlichen Filtern nachgerüstet werden?
Sven WitthöftCo-Founder Vytal
Sven Witthöft spricht über die kontaktlose Übergabe von Speisen bei Abhol- und Lieferservice. Er klärt auf, wie mit einer digitalen Lösung die Probleme des Einwegplastikverbots gelöst und Verpackungskosten gesenkt werden können.
Michael MayerGeschäftsführer MEIKO Deutschland
Michael Mayer kennt sich mit Spültechniken aus und worauf es bei der zuverlässigen Inaktivierung von Viren ankommt. Er weiss, welche Fördermittel zur Verfügung stehen und welche neuen Bestimmungen für Spülgeräte in der Gastronomie in Vorbereitung sind.
Werner GanserEUROPA-PARK
Werner Ganser leitet die Park- und Event Gastronomie im Europa Park Rust.
Christian FiedlerModeration
Christian Fiedler ist Founder der Hospitality Pioneers und Mitglied der Chefredaktion von Gastgewerbe Magazin. Er lehrt an der Fakultät für Tourismus der University of applied Sciences in München.
In Zusammenarbeit mit
