- Deep Dive
Digitalisierung bei Jim Block: Evolution statt Revolution
- Digitalisierung ist kein Trend, sondern operative Notwendigkeit. Jim Block hat durch den Wechsel auf Digital Signage die Zeit für Preisanpassungen von sechs Wochen auf drei Tage reduziert – die Investition amortisierte sich dadurch schnell. Wer nicht handelt, verliert schlicht Geld.
- Nicht jedes digitale Tool funktioniert – Gastverhalten entscheidet. Self-Order Terminals sind ein klarer Erfolg (höherer Warenkorb, weniger Stress), QR-Code-Tischbestellung hingegen floppte trotz erheblicher Investitionen. Die bestehende Bestelllogik der Gäste ließ sich nicht einfach überschreiben.
- Mitarbeiter sind Treiber, nicht Bremse. Die Belegschaft – oft jünger als die Führungsebene – forderte Veränderungen aktiv ein, weil Digitalisierung ihnen den Arbeitsalltag erleichterte. Strukturierte Schulung (eigenes "Head College", Pre-Shift Meetings) und echtes Vertrauen in die Teams sichern die nachhaltige Umsetzung.
Sven Freystatzky
Sven Freystatzky
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Sven Freystatzky, Geschäftsführer von Jim Block, erläutert im Interview, wie der Burgerklassiker den Weg der Digitalisierung beschreitet. Er berichtet über die Herausforderungen bei der Einführung neuer Technologien wie Digital Signage und Self-Order Terminals, die Rolle der Mitarbeiterakzeptanz und die Notwendigkeit, Tradition und Innovation intelligent zu verbinden, um langfristig erfolgreich zu bleiben.
