Personalcontrolling ist ein wichtiges Instrument für eine vorausschauende und umsatzbasierte Dienstplanung. Simon Mohr beschreibt wie sich mit Personalcontrolling Schwachstellen in den eigenen Prozessen herausfinden und beheben lassen.

Rasmus Stjernholm wuchs in der Gastronomie auf und leitete 5 Jahre lang 30 Restaurants mit knapp 800 Mitarbeitern und 100 Azubis, bis er sich als Unternehmensberater für die Gastronomie selbstständig machte.

Simon Mohr erklärt praxisbezogen und mit viel Expertise die Phasen der Employee Journey in der Audio Masterclass.

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