Zukunft von Robotern im Gastgewerbe

Aitme Küchenroboter

Kann mit Robotik der Mangel an Mitarbeitern ausgeglichen werden? Haben Roboter für den Einsatz im Gastgewerbe überhaupt schon die nötige Marktreife? Und welche Aufgaben können sie in Zukunft übernehmen? Jemand, der bereits Erfahrungen mit Service Robotern gemacht hat, ist Marlon Meiser vom gleichnamigen Familienunternehmen Meiser Hotels. Er ist im Unternehmen verantwortlich für Digitalisierung, technische Innovation […]

Mitarbeiter:innen erfolgreich einarbeiten

Barista at work

Bei der Einarbeitung von Mitarbeiter:innen wird häufig von Onboarding gesprochen. Aber was bedeutet das genau und wie läuft ein Onbaording strukturiert ab? Darüber sprechen Simon Mohr und Luise Seelig bei #digitalrenovieren. Was bedeutet Onboarding von Mitarbeitenden im Gastgewerbe? Simon Mohr, Co-Founder und CEO von E2N, vergleicht Onboarding im Personalbereich mit dem Boarding vor einer Flugreise: „Es ist […]

Dynamische Preisbildung im Tagungssegment

Dynamische Preise im Tagungssegment

Im Zimmerverkauf sind flexible Ratensysteme längst Standard. Anders sieht es bei der Angebotsstellung im Tagungssegment aus. Dort kommt das ‚Bauchgefühl‘ noch in vielen Betrieben zum Einsatz. Denn welche Faktoren einen Einfluss auf den Preis haben sollen, ist eine komplexe Aufgabe, die händisch kaum zu erfüllen ist. Gesucht ist also ein Lösung, die die Preisgestaltung flexibilisiert […]

Wie Personalsuche und Employer Branding zusammenhängen

Svenja und Simon E2N

Personalgewinnung als entscheidender Erfolgsfaktor in Hotellerie und Gastronomie Zunächst gilt es, ein Suchprofil für das gewünschte Personal zu erstellen. Dabei wird aufgelistet, welche fachlichen Anforderungen und welche menschlich-persönlichen Eigenschaften die Mitarbeitenden erfüllen sollten. Diese Fragen beantwortet ein Suchprofil: Welche beruflichen Qualifizierungen bringen die Bewerber:innen mit Welche sozialen Kompetenzen sind für den Job wichtig? Was kennzeichnet […]

Indoorfarming bei Peter Pane

Mana Farms

Eine innovative Idee lässt das Gastgewerbe aufhorchen: Indoor Farming, auch Vertical Farming genannt. Gemüse dort anzubauen, wo es verzehrt wird, ist nicht neu. Aber eine Lösung speziell für das Gastgewerbe gab es bisher nicht. Jetzt ist das Start-up Mana Farms mit genau diesem Anspruch auf dem Markt erschienen. In einem Pilotprojekt mit der Burgerkette Peter […]

Erkennen Sie Ihr Digitalisierungspotenzial!

Pier3

Kennen Sie Ihr Potenzial für verbesserte Abläufe? Nehmen Sie sich 15 Minuten Zeit und machen mit bei der Umfrage zur Ermittlung Ihrer Digitalisierungspotenziale. Finden Sie heraus, wie gut Sie in den Bereichen Mitarbeitermanagement, Warenmanagement und Kostenmanagement aufgestellt sind und Erhalten innerhalb von 24 Stunden Ihre individuelle Auswertung mit wertvollen Tipps und Handlungsempfehlungen. Zur Umfrage Das […]

Verkaufstraining: Mindset für echte Gastgeber

Rasmus Stjernholm Showroom

Rasmus Stjernholm hilft Gastronomen zu mehr Umsatz und besseren Service durch Verkaufstrainings und Schulungen. Rasmus hat hier einen Kurs kostenlos zur Verfügung gestellt und dort über das Mindset für echte Gastgeber: Wie jeder es schafft Gäste zu begeistern, Mitarbeiter zu motivieren und alle mehr Spaß bei der Arbeit haben. Sie wollen Kontakt zu Rasmus Stjernholm […]

Neues Event für Nachhaltigkeit, Gesundheit und Digitalisierung

101 Future Hospitality Days

Am 29. März sind die ersten 101 Future Hospitality Days im Grand Elysée in Hamburg zu Ende gegangen mit einem Programm, randvoll mit Panel Diskussionen zu den Themen Nachhaltigkeit, Gesundheit und Digitalisierung. Suzann Heinemann und Carsten K. Rath haben mit ihren Teams innerhalb von nur 4 Monaten ein bemerkenswertes Event aus der Taufe gehoben. Auf […]

Einwegkunststoffverbot - Was jetzt getan werden muss

Plastikverbot

Im Juli 2021 trat die sogenannte Einwegkunststoffverbotsverordnung in Kraft. Ab diesem Zeitpunkt galt ein umgangssprachliches Plastikverbot. Das bedeutet, es wurden schnelllebige Einwegverpackungen und Gegenstände aus Plastik und Bioplastik verboten, für die es aber bereits gute Alternativen aus nachwachsenden Rohstoffen gibt. Aber keine Angst, es muss nichts vernichtet werden. Bestände, die im Markt sind, sei es […]

Zeit sparen mit Kassenbuch und digitaler Personalverwaltung

Amadeus Event

Digitale Personalverwaltung und digitales Kassenbuch bilden in der Gastronomie ein unschlagbares Duo, wenn sie richtig eingesetzt werden. Wie das gelingt und wieviel Zeit gespart werden kann, darauf geben Stefanie Milcke, Geschäftsführerin von Amadeus360 und Doris Weisser im Hospitality TALK Antworten. THEMA 1 Zeitsparen mit digitaler Personalverwaltung Eine digitale Personalverwaltung in der Gastronomie bietet viele Vorteile […]