Lieferdienst: Weißt Du, was Dich jede Bestellung wirklich kostet?

Lieferplattformen nehmen Provision und die geht oft direkt vom Umsatz ab, ohne dass man sie als Ausgabe wahrnimmt. Viele Gastronomen wissen deshalb gar nicht genau, was sie jede Bestellung über eine Plattform wirklich kostet. Und noch weniger wissen sie, ab welchem Punkt ein eigener Bestellkanal günstiger wäre.

Die Antwort ist nicht immer dieselbe. Für manche Betriebe sind Plattformen absolut sinnvoll, für andere kosten sie mehr als sie bringen. Entscheidend sind Volumen, Marge und Betriebsstruktur.

Björn Wisnewski, Gründer und CEO von SIDES, macht in diesem Deep Dive genau diese Rechnung, konkret, nachvollziehbar und mit echten Zahlen aus dem Gastroalltag.

Was Du mitnimmst:

• Wie Du berechnest, was Dich eine Bestellung über eine Lieferplattform wirklich koste
• Ab wann sich ein eigener Bestellkanal rechnet und welche Faktoren dabei wirklich entscheiden
• Was Betriebe, die den Wechsel gemacht haben, vorher unterschätzt haben und was sie überrascht hat