Die perfekte Speisekarte – Mit Menu Engineering zu mehr Umsatz

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Die Speisekarte ist so viel mehr als ein Menü: Es ist ein effektives Marketingtool! Mit einer fundierten Analyse und gezielten psychologischen Tricks kann die Rentabilität des Betriebs deutlich gesteigert werden. Der Gastroflüsterer Kemal Üres und Robert Mund von Gastronovi zeigen auf, wie Menu Engineering funktioniert und warum es der ultimative Umsatz-Booster ist.