Bye bye Bauchgefühl: Datenbasiert Kosten sparen

Wie smarte Zahlen helfen, Kosten zu senken und Ressourcen zu nutzen

Im hektischen Alltag der Gastronomie werden viele Entscheidungen noch nach Bauchgefühl getroffen und oft mit teuren Folgen. Dieser Vortrag zeigt, wie datenbasierte Analysen helfen, Kosten sichtbar zu machen, Ressourcen effizient einzusetzen und wirtschaftlich smarter zu handeln. Mit praxisnahen Beispielen lernen Teilnehmende, wie sie Kennzahlen gezielt nutzen, um fundierte Entscheidungen zu treffen, unnötige Ausgaben zu vermeiden und Prozesse nachhaltig zu optimieren.