Wie spare ich Personalkosten in der Gastro?

Speaker: Tzimon Budai, e2n | Dauer: 30 Minuten

Personalkosten gehören zu den größten Ausgaben im Gastgewerbe - umso wichtiger ist es, die richtigen Hebel zu nutzen, um Kosten zu senken. In einem dynamischen Gastronomiealltag mit ständig wechselnden Anforderungen braucht dafür flexible Planungsprozesse.

In diesem Vortrag erfährst du:

• wie Personaleinsatz und Auslastung optimal aufeinander abgestimmt werden
• wie du unproduktive Zeiten erkennst und vermeidest
• wie gezieltes Controlling fundierte Entscheidungen ermöglicht

Tzimon Budai erklärt, wie Du mit datenbasiertem Arbeiten, intelligenter Dienstplanung und automatisierten Auswertungen Deine Personalkosten senkst – und dabei Effizienz, Transparenz und Mitarbeitendenzufriedenheit steigerst.