Hospitality Pioneers | Ludwig Groten | Favoriten

Christian Fiedler hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality Summer School veröffentlicht: Heute kam im Rahmen des Vortrags von Uwe Ladwig zum […]

Thu, 01 Aug 2024 08:25:07 +0200

Heute kam im Rahmen des Vortrags von Uwe Ladwig zum Thema 'Wieviele Mitarbeitende kann ich mir leisten' die Frage auf: "Ich möchte bei uns mehr auf leistungsgerechte Bezahlung setzten sprich, wenn das Geschäft gut läuft und vorbestimmte KPI´s stimmen gibt es nochmal einen Bonus. Am liebsten hätte ich, dass die Mitarbeiter auf einem Bildschirm…

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality Summer School veröffentlicht: TAG 1 - VORTRAG 5 (Dauer 33 Minuten): Wie machst […]

Tue, 23 Jul 2024 21:38:02 +0200

TAG 1 - VORTRAG 5 (Dauer 33 Minuten): Wie machst Du Nachfrage vorhersehbarer und Umsätze planbarer? Die Antwort auf diese Frage hat Ludwig Groten von Tobit Software mitgebracht. In seiner beeindruckenden Keynote hat er die KI zu Trink- und Essgewohnheiten in einem gastronomischen Betrieb in Ahaus befragt und hoch spannende Zusammenhänge und… Mehr lesen

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality Summer School veröffentlicht: TAG 1 - VORTRAG 4 (Dauer 53 Minuten): Den richtigen […]

Tue, 23 Jul 2024 21:29:49 +0200

TAG 1 - VORTRAG 4 (Dauer 53 Minuten): Den richtigen Preis für sein gastronomisches Angebot finden ist die eine Sache. Aber höhere Preise bei Gästen auch durchsetzen ist eine ganze andere. Holger Völsch, Berater und Coach in der Transgourmet Akademie erklärt in seinem Vortrag, wie Du Bilder im Kopf Deiner Kunden erzeugst und wie mit der… Mehr lesen

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality Summer School veröffentlicht: TAG 1 - VORTRAG 3 (Dauer 43 Minuten): Die […]

Fri, 19 Jul 2024 15:35:12 +0200

TAG 1 - VORTRAG 3 (Dauer 43 Minuten): Die Pioneers versuchen immer wieder Speaker aus anderen oder angrenzenden Branchen zu gewinnen. Dieses Mal ist es gelungen Sönke Scobel von Stage Entertainment für einen Vortrag zu Dynamic Pricing zu gewinnen. Sönke berichtet, wie auch ohne KI und großen technischen Aufwand die Musical Theater von Stage… Mehr lesen

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality Summer School veröffentlicht: TAG 1 - VORTRAG 2 (Dauer 39 Minuten): Wie ermittelst […]

Fri, 19 Jul 2024 15:28:06 +0200

TAG 1 - VORTRAG 2 (Dauer 39 Minuten): Wie ermittelst Du bessere Preise mit Deckungsbeitragskalkulation? Der F&B Coach Uwe Ladwig spricht gerne über die Gewinner-Deckungsbeitragsrechnung und weist daraufhin, dass mindestens 80 Prozent der Gastronomiebranche immer noch die Aufschlagskalkulation anwendet, um den Preis für ein Gericht zu berechnen.… Mehr lesen

Team Pioneers hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality Summer School veröffentlicht: TAG 1 - VORTRAG 1 (Dauer 41 Minuten): Wie […]

Fri, 19 Jul 2024 15:17:24 +0200

TAG 1 - VORTRAG 1 (Dauer 41 Minuten): Wie funktioniert modernes Revenue Management für F&B? Fabian Bartnick von PerfectCheck stellt die 4 Bausteine für mehr Umsatz in der Gastronomie vor:

- Qualität der Servicekräfte
- Optimierte Menues
- Tischbelegung
- Preisgestaltung

@PerfectCheck

Holger Völsch hat einen Beitrag in der Gruppe Hospitality Summer School veröffentlicht: Ich erzähle Euch morgen gerne, wie ich sehr […]

Wed, 17 Jul 2024 10:16:34 +0200

Ich erzähle Euch morgen gerne, wie ich sehr erfolgreiche richtig gute Ware zum deutlich höheren Preis verkaufe.

Biete richtig Gutes an und dann sprich auch deutlich drüber.

Sprich das zweite Gehirn (?) der Menschen an, mit Bildern die im Kopf entstehen!

Ich freu mich drauf. Bis Morgen. Holger