Neues Event für Nachhaltigkeit, Gesundheit und Digitalisierung
Am 29. März sind die ersten 101 Future Hospitality Days im Grand Elysée in Hamburg zu Ende gegangen mit einem Programm, randvoll mit Panel Diskussionen zu den Themen Nachhaltigkeit, Gesundheit […]
Knusperhalm - Die essbare Alternative zum Plastikstrohhalm
Um Plastik in der Gastronomie zu reduzieren, gibt es bereits verschiedene Alternativen zum Plastikstrohhalm wie zum Beispiel Strohhalme aus Papier, Glas oder Bambus. Christian Zippel hat auch eine Lösung entwickelt […]
Pflanzliche Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten
Pflanzliche Alternativen zu Fleisch sind bereits sehr bekannt und weit verbreitet. Doch neben Fleischersatzprodukten befinden sich neuerdings auch pflanzliche Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten auf dem Markt. Ein Anbieter davon […]
Terrabox - Der Kompost für Bio Reste
In dichten Ballungsgebieten gibt es wenig Biomülltonnen und vor allen Dingen wenig Gärten. Da Jonathan Trinh-Bomme seine Bananen-, Kartoffel- und Karottenschalen aber nicht mehr zum Plastik in die Restmülltonne werfen […]
Fleischersatz aus Pilzen
Immer mehr Menschen greifen auf Fleischersatzprodukte zurück. Dafür gibt es bereits viele verschiedene Anbieter am Markt. Einen neuen Ansatz verfolgt das Unternehmen Mushlabs und zwar Fleischersatz aus Pilzen.Was ist Mushlabs?Mushlabs […]
Nachhaltige Plastikalternative
Immer mehr Gastronomen verbannen Plastikbesteck aus ihren Betrieben. Neben Besteck aus Holz oder Papierstrohhalmen gibt es auch noch andere Möglichkeiten. Eine davon bietet Spoontainable.Was macht Spoontainable?Spoontainable wurde vor drei Jahren […]
Müllvermeidung in der Gastronomie
Täglich landen in der Gastronomie und Großküchen Unmengen an Essensresten im Müll, weil die Übersicht fehlt und es schwierig ist, diese auf bestimmte Artikel zuzuordnen. Daher ist für die Müllvermeidung […]
reCIRCLE: Für die Gastronomie optimierte Mehrwegverpackungen
Plastikersatzverpackungen sind ein großes Thema in der Branche, insbesondere bei denjenigen, die sich mit Abhol- und Lieferservices beschäftigen. Es hat sich in den letzten Jahren eine kleine Startup Szene entwickelt, […]
Skoonu - Die Lösung für den Verpackungsmüll in der Gastronomie
Besonders in Zeiten von Corona hat das Mitnahmegeschäft stark an Bedeutung gewonnen. Doch durch die Mitnahme von Speisen und Getränken entsteht eine große Menge an zusätzlichem Verpackungsmüll. Deshalb bieten immer […]
